Lauric Acid

Lauric Acid (লরিক অ্যাসিড)

Lauric Acid হলো একটি মিডিয়াম-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (C12), যা মূলত নারিকেল তেল এবং পাম কার্নেল তেল থেকে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। খাদ্য শিল্পে এটি মূলত প্রিজারভেটিভ এবং টেক্সচার এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া এর শক্তিশালী অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল গুণের কারণে এটি স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহক এবং কসমেটিকস ম্যানুফ্যাকচারারদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়।

আরও দেখুন আমাদের   Food Chemical Collection

খাদ্য শিল্পে ব্যবহার ও ভূমিকা

• শেলফ লাইফ বৃদ্ধি: এটি একটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে, যা খাবারকে দীর্ঘক্ষণ তাজা রাখতে এবং পচন রোধ করতে সাহায্য করে।

• কনফেকশনারি ও বেকারি: চকলেট, আইসক্রিম এবং শর্টেনিং তৈরিতে এটি সঠিক টেক্সচার এবং মসৃণতা প্রদান করে।

• সাপ্লিমেন্ট: এটি শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে হেলথ সাপ্লিমেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

• ফ্লেভার ক্যারিয়ার: বিভিন্ন খাদ্যে সুগন্ধ বা ফ্লেভার দীর্ঘস্থায়ী করতে এটি সাহায্য করে।

অন্যান্য শিল্পে ব্যবহার

• কসমেটিকস ও সাবান: সাবানে প্রচুর ফেনা তৈরি করতে এবং ত্বক পরিষ্কার করতে লরিক অ্যাসিড অপরিহার্য। এটি ফেসওয়াশ এবং শ্যাম্পুর একটি প্রধান উপাদান।

• স্কিন কেয়ার: এর অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল গুণের কারণে এটি ব্রণ (Acne) নাশক ক্রিম বা লোশনে ব্যবহৃত হয়।

ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

• বাহ্যিক গঠন: সাদা রঙের কঠিন দানা বা পাউডার।

• গন্ধ: হালকা নারিকেল তেলের মতো মনোরম গন্ধ।

• গলনাঙ্ক: প্রায় ৪৩.২°C থেকে ৪৪.৮°C।

• গ্রেড: আমরা সাধারণত Food Grade এবং Pharma Grade সরবরাহ করি।

সুবিধা ও বিশেষত্ব

• প্রাকৃতিক উৎস: এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে প্রাপ্ত, তাই ভেগান (Vegan) এবং হালাল খাবারের জন্য উপযোগী।

• অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল: এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম।

• স্থিতিশীলতা: এটি রান্নার উচ্চ তাপমাত্রায় জারিত (Oxidized) হয় না, ফলে গুণমান বজায় থাকে।

সতর্কতা ও হ্যান্ডলিং

• সুরক্ষা: সরাসরি পাউডার নাড়াচাড়ার সময় মাস্ক এবং গ্লাভস ব্যবহার করুন।

• ব্যবহার: খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের সময় অনুমোদিত নির্দিষ্ট মাত্রায় ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

সংরক্ষণ পদ্ধতি

• পরিবেশ: শীতল, শুষ্ক এবং বাতাস চলাচল করে এমন স্থানে সংরক্ষণ করুন।

• প্যাকেজিং: সাধারণত এটি ২৫ কেজির ব্যাগে পাওয়া যায়। ব্যবহারের পর মুখ শক্ত করে আটকে রাখুন যাতে আর্দ্রতা ঢুকতে না পারে।

FOLLOW US ON: Facebook