Navy Whey Sweet

Navy Whey Sweet (সুইট ওয়ে পাউডার) – প্রিমিয়াম ডেইরি ইনগ্রেডিয়েন্ট

Navy Whey Sweet বা সুইট ওয়ে পাউডার হলো পনির (Cheese) তৈরির প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত তরল অংশ থেকে তৈরি একটি উচ্চমানের ডেইরি পণ্য। এটি আধুনিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে দুধের একটি চমৎকার এবং সাশ্রয়ী বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর মিষ্টি স্বাদ এবং চমৎকার পুষ্টিগুণ খাবারের টেক্সচার ও মান উন্নত করতে জাদুর মতো কাজ করে।

আরও দেখুন আমাদের   Food Chemical Collection

খাদ্য শিল্পে ব্যবহার ও ভূমিকা

• বেকারি পণ্য: বিস্কুট, কুকিজ, কেক এবং পাউরুটি তৈরিতে এটি দুধের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি বেকারি পণ্যকে সোনালী রঙ (Golden Brown) করতে এবং দীর্ঘক্ষণ নরম রাখতে সাহায্য করে।

• কনফেকশনারি ও চকলেট: চকলেট, ক্যান্ডি এবং বিভিন্ন মিষ্টিজাতীয় খাবারে এর ব্যবহার ডেইরি ফ্লেভার বাড়ায় এবং টেক্সচার মসৃণ করে।

• আইসক্রিম ও ডেইরি: আইসক্রিম এবং ফ্রোজেন ডেজার্টে এটি ব্যবহার করলে ঘন ভাব বা ‘ক্রিমি টেক্সচার’ বৃদ্ধি পায় এবং খরচ সাশ্রয় হয়।

• বেভারেজ বা পানীয়: এনার্জি ড্রিংকস বা হেলথ ড্রিংকস পাউডারে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের উৎস হিসেবে এটি ব্যবহৃত হয়।

• সস ও স্যুপ: বিভিন্ন ধরনের ড্রাই মিক্স স্যুপ এবং সসের ঘনত্ব বাড়াতে এটি কার্যকর।

পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্য ও উপাদান

• উচ্চ ল্যাকটোজ: এটি শর্করার একটি ভালো উৎস, যা প্রাকৃতিক মিষ্টিভাব প্রদান করে।

• ডেইরি প্রোটিন: এতে উচ্চমানের প্রোটিন থাকে যা শরীরের জন্য উপকারী।

• খনিজ উপাদান: এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস বিদ্যমান।

• ফ্যাট কন্টেন্ট: এতে ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম থাকে, ফলে স্বাস্থ্যকর ডায়েট খাবারে ব্যবহারের উপযোগী।

সুবিধা ও বিশেষত্ব

• সহজ দ্রবণীয়তা: এটি ঠান্ডা বা গরম পানিতে খুব দ্রুত মিশে যায়, কোনো দলা (Lumps) পাকায় না।

• খরচ সাশ্রয়ী: খাঁটি গুড়ো দুধের তুলনায় এটি ব্যবহারে উৎপাদন খরচ অনেক কমে আসে কিন্তু মান বজায় থাকে।

• ফ্লেভার এনহ্যান্সার: এটি খাবারের অন্যান্য উপাদানের ফ্লেভারকে আরও ফুটিয়ে তোলে।

ভৌত বৈশিষ্ট্য

• বাহ্যিক গঠন: সূক্ষ্ম দানাদার পাউডার।

• রঙ: হালকা সাদা থেকে ক্রিম রঙের।

• স্বাদ: মিষ্টি এবং হালকা মিল্কি ঘ্রাণ।

সংরক্ষণ পদ্ধতি

• পরিবেশ: সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

• আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষা: এটি দ্রুত বাতাস থেকে পানি শোষণ করতে পারে, তাই ব্যবহারের পর ব্যাগের মুখ এয়ার-টাইট করে আটকে রাখুন।

• প্যাকিং: সাধারণত এটি ২৫ কেজির ব্যাগে পাওয়া যায়।

FOLLOW US ON: Facebook